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Archiv der Kategorie: Vorspeisen
Tortellini Salat
Zutaten: 250 g Tortellini, Spinat-Ricotta 3 Tomate 100 g Cocktailtomaten 80 gLauchzwiebeln 1/2 Zwiebeln 125 g Mozzarella 2 EL Basilikum 1 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig, weiß Pfeffer, Salz Knoblauch 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Zubereitung: Für Tortellinisalat zunächst … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kalte Speisen, Nudeln und Pasta, Salate, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Mozzarella, Ricotta, Spinat, Tortellini, Zwiebeln
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Mediterraner Nudelsalat
Zutaten: 250 g dreifarbige Farfalle-Nudeln 250 g Cocktailtomaten ½ Römersalat 3-4 Stangen Staudensellerie 1 gelbe oder rote Paprikaschote 1 rote Zwiebel 12 entsteinte schwarze Oliven 50 g frisch gehobelter Parmesankäse 1-2 Knoblauchzehen 3 EL Bio-CITROVIN Zitrone 6 EL Olivenöl 2 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kalte Speisen, Nudeln und Pasta, Salate, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Cocktailtomaten, farfalle, knoblauch, Nudeln, Oliven, Parmesan, Pasta, Römersalat, Staudensellerie, tomaten
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Gurkensalat mit frischen Champignons
Zutaten: 2 Salatgurken 250g frische Champignons ½ Bund Petersilie 4 EL Zitrone oder citrovin,künstlich 3 EL Rapsöl ½ TL Senf 1 kleine Knoblauchzehe Salz, Zucker, frischer weißer Pfeffer Salatgurken waschen, trockenreiben und evtl. schälen. Dann längs halbieren und mit einem … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Champignons, Gurke, knoblauch, Pilze, Salatgurken
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Herings-Topf
Zutaten: 6 filetierte Salzheringe 1/2 Flasche Mineralwasser 1/4 l saure Sahne 1/2 Becher Dickmilch Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Zucker 1 Messerspitze Rosmarinpulver 2 Zwiebeln 2 Äpfel 1 Bund Dill Zubereitung: Salzheringe in eine Schüssel geben, mit dem Mineralwasser … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fischrezepte, Kalte Speisen, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Äpfel, Dickmilch, Minralwasser, Rosmarin, Salzheringe, saure Sahne, zitrone, zwiebel
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Pilz-Eier
Zutaten: 6 hartgekochte Eier 12 Scheiben Lachsschinken 1 kl. Dose Champignons 1 EL gehackte Zwiebel 1 EL gehackte Petersilie 3 EL Mayonaise einige Spritzer Tabascosauce 1 EL Cognac Salz 1 TL Zitronensaft Petersilie und Salatblätter zum Garnieren Zubereitung: Die gschälten … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Champignons, Cognac, eier, Lachsschinken, Mayonaise, Petersilie, salz, Tabascosauce, zwiebel
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Kalte Kräutersuppe
Zutaten: 2 EL Öl 1 Tasse fein geschnittener Kopfsalat 1/2 Tasse frischer Spinat 1 EL gehackter Dill 1 EL gehackter Kerbel 1/2 EL gehackte Petersilie 2 Blätter Borretsch 250 g rohe Kartoffeln 3/4 l Wasser 1 TL Fleischbrühextrakt Salz 1 … Weiterlesen
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Krabbensalat mit Vollkornbrot
Zutaten für 2 Portionen: 1 kleine Avokado 1 Bund Dill 1 Bund Schnittlauch 1 El Zitronensaft Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker 1 Tl Öl 100 g Nordsee – Krabbenfleisch 50 g Feldsalat 2 Scheiben Roggenvollkornbrot Zubereitung: Avokado halbieren, Stein herauslösen und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fischrezepte, Kalte Speisen, Meeresfrüchte, Salate, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Avokade, Butterfrucht, Dill, Guacamole, Kopfsalat, Krabben, Nordseekrabben, Schnittlauch, Vollkornbrot
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Hasentopf mit Pilzen
Zutaten für 2 Portionen: 10 g fetter Speck (gewürfelt) 250 g Champignons 100 g Porree (Lauch) 3/4 l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe 1 Glas Pfifferlinge (115 g ) 200 g Hasenfilet 200 g Tomaten Salz / Pfeffer … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Vorspeisen, Wild
Verschlagwortet mit Champignons, Hasen, Hasenfilet, knoblauch, pfifferlinge, Pilze, Porree, tomaten, topf, Wild
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Zuppa Pavese
Zutaten für 2 Portionen: 3/8 l Brühe, frisch aus Rinderknochen, sonst Instant 1/8 l Weißwein 2 Scheiben Roggenfeinbrot 10 g Butter 1 Knoblauchzehe (gepellt) 2 Eigelb Salz / Pfeffer Zubereitung: Die Fleischbrühe mit dem Weißwein erhitzen. Nicht kochen lassen,sonst wird … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Italienisch, Länderrezepte, Suppen, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Brühe, knoblauch, Röstbrot, Suppe, Weißwein
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Miesmuscheln “Sylt”
Zutaten für 4 Personen: 2 kg Miesmuscheln 1/2 L Weißwein 6 Gewürznelken 1 TL Senfkörner 20 weiße Pfefferkörner Pfeffer aus der Mühle 2 TL Zucker 2 TL Salz 2 Bund Suppengrün 2 Zwiebel 3 EL gehackter Dill 2 Eigelb 1/4 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fischrezepte, Meeresfrüchte, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Gewürznelken, Meeresfrüchte, Miesmuscheln, Muscheln, Suppengemüse, Vorspeisen, Weißwein
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