Archiv der Kategorie: Suppen

Kalte Kräutersuppe

Publiziert am 22. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 2 EL Öl 1 Tasse fein geschnittener Kopfsalat 1/2 Tasse frischer Spinat 1 EL gehackter Dill 1 EL gehackter Kerbel 1/2 EL gehackte Petersilie 2 Blätter Borretsch 250 g rohe Kartoffeln 3/4 l Wasser 1 TL Fleischbrühextrakt Salz 1 … Weiterlesen →

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Käsecremesuppe

Publiziert am 17. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: 250 g Cabanossi 1 Zwiebel 500 g Kartoffeln 400 g Möhren 1 Stange Lauch 30 g Pflanzenfett 1 EL Mehl 1/4 l Gemüsebrühe (Instant) 1/4 l Sahne 1 Dreieck Kräuter-Schmelzkäse Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie … Weiterlesen →

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Zuppa Pavese

Publiziert am 16. Oktober 2010 von susi123

Zutaten für 2 Portionen: 3/8  l Brühe, frisch aus Rinderknochen, sonst Instant 1/8  l Weißwein 2 Scheiben Roggenfeinbrot 10 g Butter 1 Knoblauchzehe (gepellt) 2 Eigelb Salz / Pfeffer Zubereitung: Die Fleischbrühe mit dem Weißwein  erhitzen. Nicht kochen lassen,sonst wird … Weiterlesen →

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Mitternachtssuppe

Publiziert am 7. Oktober 2010 von susi123

Zutaten für 6 Personen: 250 g Hackfleisch gemischt 50 g Dörrfleisch (durchwachsener Speck) 125 g Krakauer 250 g grüne Paprikaschoten 200 g Sauerrkraut rote Bohnen(Dose,435 g) 3 El Tomatenmark 3 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, Salz,Pfeffer, Paprika edelsüß, etwas Zucker 3 … Weiterlesen →

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Schmorgurkensuppe

Publiziert am 7. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für vier Personen: 4 Gurken   (etwa 800 gr.) 2 Zwiebeln 100 g Butter 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf,mittelscharf Salz/Pfeffer 1/2 Bund Dill 1 TL Korianderpulver 20 Korianderblätter 1,5  L Geflügelbrühe Zubereitung: Die Gurken schälen, entkernen und klein schneiden.  … Weiterlesen →

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Alemannische Zwiebelsuppe

Publiziert am 6. Oktober 2010 von Aleytis

Zutaten: 500 g Zwiebeln 60 g Butter 1 EL Öl 2 EL Mehl 1 L kräftig gewürzte Fleisch- oder Knochenbrühe Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 g Roggenbrot 1/8 L trockener Weißwein 1/8 L dicke saure Sahne oder … Weiterlesen →

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Champignonsuppe

Publiziert am 6. Oktober 2010 von susi123

Zutaten  für 4 Personen: 3 Schalotten 80 gr Butter 8 Eßl Mehl 2 Liter Brühe 1 kg frische Champignons Saft 1 Zirone 1 Becher Sahne 1 Becher Creme Fraiche 200ml Weißwein 1 Pck Frischkäse Zubereitung: Champignons putzen (nicht waschen,nur feucht … Weiterlesen →

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Paprika-Mandel Suppe

Publiziert am 6. Oktober 2010 von susi123

Zutaten für zwei Personen: 3 rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 4 Scheiben Mehrkorntoast 8 Eßl Olivenöl 1 Prise Rohrohrzucker 1 Eßl Paprikapulver ,Edelsüß 2 Eßl Tomatenpüree 80gr geschälte Mandeln 1 Liter Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe Meersalz ein paar Tropfen Hot Pepper 2 … Weiterlesen →

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Einfache Fischsuppe

Publiziert am 4. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für vier Personen: 1 kg Fischkarkassen (vom Fischhändler) je 100 g Rotbarschfilet und Steinbeisser als Einlage 1 Bund Suppengrün 1 Würfel Gemüsebrühe 1 Würfel fette Brühe 2 Brötchen 100 g Butter Zubereitung: Karkassen mit etwas Salz in etwa einem Liter kaltem Wasser ansetzen. Suppengemüse putzen … Weiterlesen →

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Chilli-Rotwein-Suppe

Publiziert am 30. September 2010 von Aleytis

1/2 l Rotwein 500 gr Gehacktes 2 Cabanossi 1 große Zwiebel 1/2 Tube Tomatenmark 1 grüne Paprikaschote 2 große Dosen Kidneybohnen 1 Brühwürfel Chillipulver, Pprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer Zubereitung Gehacktes scharf anbraten und mit Chillipulver, Salz und Pfeffer würzen. … Weiterlesen →

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