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Archiv der Kategorie: Italienisch
Piccata Napoli mit Spaghettisalat
Zutaten für 4 Personen: Für die Piccata Napoli: 500 g dünne Schnitzelchen vom Kalb oder Schwein aus der Oberschale 10 schwarze Oliven ohne Stein 6 Kapernäpfel 4 gesalzene Sardellenfilets 4 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 50 g geriebener Parmesan 1 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Grill – Rezepte, Italienisch, Kalb, Länderrezepte, Nudeln und Pasta, Schwein
Verschlagwortet mit braten, Grillen, Kalbfleisch, Kalbsschnitzel, Mozzarella, pfifferlinge, Schnitzel, Spaghetti, Zucchini
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Nudeltorte mit Blattsalat
Zutaten für 4 Personen: Für die Nudeltorte: 300 g Vollkornbandnudeln 100 g rote Linsen 125 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 125 g Champignons 100 g Lauch 1 gr. Karotte 200 g Mangold (evtl. Blattspinat) 1 EL kalt gepresstes Rapsöl Pfeffer und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Aufläufe, Gemüsegerichte, Italienisch, Länderrezepte, Nudeln und Pasta, Vegetarisch
Verschlagwortet mit Bandnudeln, Champignons, eier, Karotten, Lauch, Mangold, rote Linsen, Vollwernudeln
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Speck-Käse-Frittata
Zutaten für 4 Personen: 100 g luftgetrockneter Speck in Scheiben 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 8 Eier 250 g gekochte Spaghetti Salz und Pfeffer 2 EL gehackte Petersilie 150 g Bergkäse Zubereitung: Den Speck würfeln und in einer großen beschichteten Pfanne … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eierspeisen, Italienisch, Länderrezepte, Nudeln und Pasta
Verschlagwortet mit Bergkäse, eier, käse, knoblauch, Kräuter, Rauchspeck, Spaghetti
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Fischlasagne
Zutaten für 4 Personen: 600 g Fisch z.B. TK Wildlachs Filets 3 EL Zitronensaft 1 TL Thymian Pfeffer 500 g Brokkoli 1 EL kalt gepresstes Olivenöl 1 Schalotte 1 fein geschnittene Knoblauchzehe Salz 200 g Frischkäse 1/2 Glas Tomatensugo/-sauce 12 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Aufläufe, Fischrezepte, Italienisch, Länderrezepte, Nudeln und Pasta
Verschlagwortet mit broccoli, Fischfilet, Frischkäse, Kräuter, Lachs, Lasagne, Parmesan, tomaten, Wildlachs
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Toskanischer Fischauflauf
Zutaten für 4 Personen: 4 Dorschfilets à 200 g (kann auch TK sein) 250 g Tomaten 500 g Staudensellerie 100 g Taleggio-Käse 200 g helle Soße (Fertigprodukt) 1/2 Bund Basilikum je 3 Zweige Thymian und Oregano 2 EL Zitronensaft Salz … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Aufläufe, Fischrezepte, Gemüsegerichte, Italienisch, Länderrezepte
Verschlagwortet mit Dorschfilet, Fisch, Gemüse, Hauptgericht, käse, Kräuter, tomaten
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Kalbfleisch-Gnocchi-Salat
Zutaten für 4 Personen: Salz 1100 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) oder selbstgemacht 200 g Rucola 400 g Cocktailtomaten 300 g Kalbsschnitzel 6 EL Olivenöl 100 g roher Schinken in dünnen Scheiben 2 TL mittelscharfer Senf 4 EL Weißweinessig 150 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Italienisch, Kalb, Kalte Speisen, Kartoffelgerichte, Länderrezepte, Salate
Verschlagwortet mit Gnocci, Kalbfleisch, kartoffeln, Party, Ruccola, salat, tomaten, Vorspeise
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Gnocchi
Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehligkochende Kartoffeln 250 – 300 g Mehl (je nach Kartoffelsorte) 1 Ei Salz Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen. … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Italienisch, Kartoffelgerichte, Länderrezepte, Salzig, Teige
Verschlagwortet mit Beilage, eier, italienisch, Kartoffel
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Zuppa Pavese
Zutaten für 2 Portionen: 3/8 l Brühe, frisch aus Rinderknochen, sonst Instant 1/8 l Weißwein 2 Scheiben Roggenfeinbrot 10 g Butter 1 Knoblauchzehe (gepellt) 2 Eigelb Salz / Pfeffer Zubereitung: Die Fleischbrühe mit dem Weißwein erhitzen. Nicht kochen lassen,sonst wird … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Italienisch, Länderrezepte, Suppen, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Brühe, knoblauch, Röstbrot, Suppe, Weißwein
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Antipasti mit Champignons
Zutaten für 4 Personen: 500 g Champignons, braun 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 70 g getrocknete Tomaten 4 EL Olivenöl 4 cl Rotwein 2 EL Balsamico-Essig Pfeffer, Salz 1/2 Bund Petersilie, glatt Antipasti mit Champignons läßt sich gut vorbereiten, da es … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gemüsegerichte, Italienisch, Kalte Speisen, Länderrezepte, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Balsamico-Essig, Champignons, Chilischote, getrocknete Tomaten, glatte Petersilie, italienisch, pfeffer, Rotwein, salz
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Kalbfleischklößchen “einfach”
Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehe 800 g passierte Tomaten 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Zucker 250 g Langkornreis 8 Stiele Basilikum 4 grobe rohe Kalbsbratwürste (à ca. 100 g) 2 EL Rapsöl Zubereitung: Knoblauch schälen und mit … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Italienisch, Kalb, Länderrezepte
Verschlagwortet mit basilikum, fleisch, hack, Hauptgericht, Kalbfleisch, Kalbfleischwürstchen, knoblauch, Reis, tomaten
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