Archiv der Kategorie: Kalte Speisen

Zitronengelee mit Honig

Publiziert am 24. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 1 Beutel gemahlene Gelatine 2 EL Wasser 2 große Eier 2 EL Honig geriebene Schale und Saft einer Zitrone 1 L Sahne oder halb Milch, halb Sahne Zubereitung: Die Gelatine nach Vorschrift auf der Packung mit Wasser verrühren, quellen … Weiterlesen →

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Tortellini Salat

Publiziert am 23. Oktober 2010 von rojork

Zutaten: 250 g Tortellini, Spinat-Ricotta 3 Tomate 100 g Cocktailtomaten 80 gLauchzwiebeln 1/2 Zwiebeln 125 g Mozzarella 2 EL Basilikum 1 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig, weiß Pfeffer, Salz Knoblauch 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Zubereitung: Für Tortellinisalat zunächst … Weiterlesen →

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Mediterraner Nudelsalat

Publiziert am 22. Oktober 2010 von rojork

Zutaten: 250 g dreifarbige Farfalle-Nudeln 250 g Cocktailtomaten ½ Römersalat 3-4 Stangen Staudensellerie 1 gelbe oder rote Paprikaschote 1 rote Zwiebel 12 entsteinte schwarze Oliven 50 g frisch gehobelter Parmesankäse 1-2 Knoblauchzehen 3 EL Bio-CITROVIN Zitrone 6 EL Olivenöl 2 … Weiterlesen →

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Gurkensalat mit frischen Champignons

Publiziert am 22. Oktober 2010 von rojork

Zutaten: 2 Salatgurken 250g frische Champignons ½ Bund Petersilie 4 EL Zitrone oder citrovin,künstlich 3 EL Rapsöl ½ TL Senf 1 kleine Knoblauchzehe Salz, Zucker, frischer weißer Pfeffer Salatgurken waschen, trockenreiben und evtl. schälen. Dann längs halbieren und mit einem … Weiterlesen →

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Herings-Topf

Publiziert am 22. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 6  filetierte Salzheringe 1/2 Flasche Mineralwasser 1/4 l saure Sahne 1/2 Becher Dickmilch Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Zucker 1 Messerspitze Rosmarinpulver 2 Zwiebeln 2 Äpfel 1 Bund Dill Zubereitung: Salzheringe in eine Schüssel geben, mit dem Mineralwasser … Weiterlesen →

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Käse-Törtchen

Publiziert am 22. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 200 g Mehl 100 g Margarine 4 EL kaltes Wasser 1 Prise Salz 150 g Edelpilzkäse, 1 P. Doppelrahm-Frischkäse 40 g Butter 1 EL süße Sahne 100 g gemahlene Mandeln 2 cl Weinbrand Salz frisch gemahlener Pfeffer 8 gefüllte … Weiterlesen →

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Pilz-Eier

Publiziert am 22. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 6 hartgekochte Eier 12 Scheiben Lachsschinken 1 kl. Dose Champignons 1 EL gehackte Zwiebel 1 EL gehackte Petersilie 3 EL Mayonaise einige Spritzer Tabascosauce 1 EL Cognac Salz 1 TL Zitronensaft Petersilie und Salatblätter zum Garnieren Zubereitung: Die gschälten … Weiterlesen →

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Kalte Kräutersuppe

Publiziert am 22. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 2 EL Öl 1 Tasse fein geschnittener Kopfsalat 1/2 Tasse frischer Spinat 1 EL gehackter Dill 1 EL gehackter Kerbel 1/2 EL gehackte Petersilie 2 Blätter Borretsch 250 g rohe Kartoffeln 3/4 l Wasser 1 TL Fleischbrühextrakt Salz 1 … Weiterlesen →

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Kalbfleisch-Gnocchi-Salat

Publiziert am 17. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: Salz 1100 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) oder selbstgemacht 200 g Rucola 400 g Cocktailtomaten 300 g Kalbsschnitzel 6 EL Olivenöl 100 g roher Schinken in dünnen Scheiben 2 TL mittelscharfer Senf 4 EL Weißweinessig 150 … Weiterlesen →

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Krabbensalat mit Vollkornbrot

Publiziert am 17. Oktober 2010 von susi123

Zutaten für 2 Portionen: 1 kleine Avokado 1 Bund Dill 1 Bund Schnittlauch 1 El Zitronensaft Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker 1 Tl Öl 100 g Nordsee – Krabbenfleisch 50 g Feldsalat 2 Scheiben Roggenvollkornbrot Zubereitung: Avokado halbieren, Stein herauslösen und … Weiterlesen →

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