Archiv der Kategorie: Grill – Rezepte

Piccata Napoli mit Spaghettisalat

Publiziert am 20. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: Für die Piccata Napoli: 500 g dünne Schnitzelchen vom Kalb oder Schwein aus der Oberschale 10 schwarze Oliven ohne Stein 6 Kapernäpfel 4 gesalzene Sardellenfilets 4 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 50 g geriebener Parmesan 1 … Weiterlesen →

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Gegrillte Forelle

Publiziert am 20. Oktober 2010 von rojork

Gegrillte Forelle mit würzigem Fenchel-Reis-Salat Zutaten für 4 Personen: Für die Forelle: 4 mittlere Forellen Kräutersalz 2 Kugeln Mozzarella 4 Zweige Dill 2 TL Rapsöl kalt gepresst Für den Salat: 1 Beutel Naturreis mit Wildreis Salz 100 g Salatgurke 1 … Weiterlesen →

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Grillsoßen: Barbecue

Publiziert am 7. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für die Barbecue-Soße (für 6 Personen): 50 g Schalotten 50 g rote Paprika 50 g Ananas 10 g rosa Ingwer 30 g Öl 4 g Paprikapulver edelsüß 6 g grüner Curry 1 Chilischote 1 Knoblauchzehe 1,5 dl Wasser 180 … Weiterlesen →

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Grillsoßen: Aioli

Publiziert am 7. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für den Aioli-Dipp (für 6 Personen): 2 Eier 10 g Senf 215 g Öl etwas Essig Salz und Pfeffer 3 Knoblauchzehen 100 g Creme fraiche 1 Fleischtomate 100 g Frühlingslauch etwas Cayenne Zubereitung: Tipp: Wichtig ist, dass die Zutaten … Weiterlesen →

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