Archiv der Kategorie: Lamm

Lammhaxen unter Kräuterkruste

Publiziert am 9. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: 4 Lammhinterhaxen Lammabschnitte (nur für die Sauce) 1 Stück Lauch 2 Möhren 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 TL Tomatenmark 0,2 l Rotwein 1 l Fleischbrühe 4 El Öl getrocknete … Weiterlesen →

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Partybuletten mit Aprikosensenf

Publiziert am 9. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für die Frikadellen (Buletten): 80 g Toastbrot 100 ml Milch 1 Zwiebel 3-4 EL Öl 2 Eier aus der Mühle etwas Salz, Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1 TL milde Chiliflocken2 TL scharfer Senf 1/2 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale 1/2 … Weiterlesen →

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Gyrosauflauf mit Spagetti

Publiziert am 7. Oktober 2010 von susi123

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gyros von Schwein- oder Lamm (schon mariniert) 250 gr Gabelspaghetti 2 Gläser Champignons  a.280 g 2 Becher Sahne a. 200 g Oregano, Salz, Pfeffer,schwarz,gemahlen 200 g geraspelter Käse 3 rote Zwiebeln Zubereitung: Das Gyros … Weiterlesen →

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Linsensalat mit Lammchops

Publiziert am 7. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 6 Personen: 600 g Linsen 60 g Möhren 60 g Lauch 60 g Sellerie 1/2 Bund Blattpetersilie 6 EL Kürbiskernöl 3 EL weißer Balsamico-Essig Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 12-18 doppelte Lammkoteletts etwas Butterschmalz 1 frische … Weiterlesen →

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