Archiv der Kategorie: Teige

Pfirsich Schnitten

Publiziert am 22. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 2 Dosen Tortenpfirsiche (je 480 g) Für den Teig: 200 g Weizenmehl 3 gestr. TL Backpulver 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 P. geriebene Zitronenschale 1 Pr. Salz 4 Eier 125 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine Für … Weiterlesen →

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Gnocchi

Publiziert am 17. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehligkochende Kartoffeln 250 – 300 g Mehl (je nach Kartoffelsorte) 1 Ei Salz Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen. … Weiterlesen →

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Mokka-Baisertorte mit Walnüssen

Publiziert am 15. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 4 Eiweiß 225 g brauner Zucker 115 g geschälte Walnüsse, fein gehackt Füllung: 175 g Zartbitterschokolade 40 g Butter 2 EL starker, schwarzer Kaffee 2 EL Weinbrand 175 g Schlagsahne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Den Backofen auf 140 Grad … Weiterlesen →

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Bunte Gemüse – Tarte

Publiziert am 10. Oktober 2010 von Aleytis

Zutaten: Teig 200 g feines Weizenvollkornmehl 1 Ei 150 g gekühlte Butter Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Mehl zum ausrollen Fett für die Form Belag: je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote 3 kleine Zucchini 100 g frische Erbsen … Weiterlesen →

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Gewürzschnitten

Publiziert am 10. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 125 g Butter 350 g Zucker 320 g Mehl 125 g Nesquick (oder Kaba o.ä.) 4 Eier 1/2 TL gestoßene Nelken 1 TL Zimt 1/2 Muskatnuss 1/4 Liter Milch 1 P. Backpulver 200 g fertige Schokoglasur Zubereitung: Die Butter … Weiterlesen →

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Pfannkuchen – Pizza

Publiziert am 10. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 250 g Mehl 4 Eier 1/4 Liter Milch Salz Petersilie 4 EL Öl 4 Tomaten 6 EL schwarze Oliven 250 g Mozarella Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Petersilie fein wiegen. Mehl, Milch und die Eigelbe … Weiterlesen →

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Bienenstich – Muffins

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 100 g Schlagsahne 30 g Honig 250 g Zucker 150 g Mandelplättchen 3 Eier (Größe M) 1 Prise Salz 75 ml Öl 250 g Joghurt 300 g Mehl ½ Pck Backpulver ½ TL Natron 300 g Frischkäse 250 g … Weiterlesen →

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Käse – Schoko – Muffins

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zuerst  vorbereiten: 100 g Blockschokolade in Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. 50 g Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Schokoladen-Butter-Masse abkühlen lassen. Für die Käsecreme: 1 Pck (200 … Weiterlesen →

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Käsetörtchen

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten : 250 g Mehl 160 g Butter 1 Ei 3 EL kaltes Wasser 200 g geriebenen Käs 60 g  Räucherspeck 5 EL Creme fraiche Salz und Pfeffer Zubereitung : Das Mehl mit einer Prise Salz, 130 g Butter und … Weiterlesen →

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Blätterteigtürmchen mit Auberginencreme

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten : 3 Auberginen 3 Tomaten 3 Knoblauchzehen 2 Esslöffel gehacktes Basilikum 5 Esslöffel Olivenöl 1/2 Zitrone 1 Pkg Blätterteig (Tiefkühlkost) Salz / Pfeffer Vorbereitung der Auberginencreme: Den Backofen vorwärmen.                                                                                                           Von den Auberginen den grünen Strunk entfernen. Die Auberginen werden, … Weiterlesen →

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