Archiv der Kategorie: Salzig

Käse-Törtchen

Zutaten: 200 g Mehl 100 g Margarine 4 EL kaltes Wasser 1 Prise Salz 150 g Edelpilzkäse, 1 P. Doppelrahm-Frischkäse 40 g Butter 1 EL süße Sahne 100 g gemahlene Mandeln 2 cl Weinbrand Salz frisch gemahlener Pfeffer 8 gefüllte … Weiterlesen

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Kartoffel-Pizza

Zutaten für 4 Personen: Für die Kartoffel-Pizza: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 350 g Mangold 1 EL Weinessig 4 Eier (Größe M) 250 g passierte Tomaten 1 Knoblauchzehe (fein geschnitten) 1 TL Majoran (fein gehackt) 1 TL Rosmarin (fein gehackt) … Weiterlesen

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Gnocchi

Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehligkochende Kartoffeln 250 – 300 g Mehl (je nach Kartoffelsorte) 1 Ei Salz Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen. … Weiterlesen

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Bunte Gemüse – Tarte

Zutaten: Teig 200 g feines Weizenvollkornmehl 1 Ei 150 g gekühlte Butter Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Mehl zum ausrollen Fett für die Form Belag: je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote 3 kleine Zucchini 100 g frische Erbsen … Weiterlesen

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Kräuter – Tasche (Omelett)

Zutaten für 4 Personen: 8 Eier 4 EL süße Sahne Salz, Pfeffer Muskatnuss 1 fein gehackte Knoblauchzehe 4 EL frische, gehackte Gartenkräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch) 4 EL Margarine 500 g Kräuterquark Zubereitung: Eier in eine Schüssel geben und zusammen … Weiterlesen

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Würziges Buttermilchbrot

Zutaten: 120 g Katenschinken 1/2 – 1 TL grüner Pfeffer 500 g Vollkornmehl 1 1/2 P. Backpulver 1 TL Zucker 2 TL Salz 500 g Buttermilch Zubereitung: Schinken in Würfel schneiden. Pfeffer abspülen, abtropfen lassen und grob hacken. Vollkornmehl mit  … Weiterlesen

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Speckbohnen mit Camembert

Zutaten für 4 Personen: 300 g Kartoffeln 3 EL Öl 500 g frische, grüne Bohnen 1 TL getrocknetes Bohnenkraut 200 g durchwachsener, gewürfelter Bauchspeck 1 gewürfelte Zwiebel 200 g Camembert Salz / Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln würfeln und in heißem Öl … Weiterlesen

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Spaghetti-Omelett

Zutaten für 4 Personen: 200 g Spaghetti 20 g Salz 6 Eier Salz, Pfeffer 100 g blanchierter Spinat 2 EL gehackte Petersilie 30 g geriebener Parmesankäse 100 g gekochter Schinken 125 g Mozarella 40 g Butter Zubereitung: Die Spaghetti in … Weiterlesen

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Pfannkuchen – Pizza

Zutaten: 250 g Mehl 4 Eier 1/4 Liter Milch Salz Petersilie 4 EL Öl 4 Tomaten 6 EL schwarze Oliven 250 g Mozarella Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Petersilie fein wiegen. Mehl, Milch und die Eigelbe … Weiterlesen

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Käsetörtchen

Zutaten : 250 g Mehl 160 g Butter 1 Ei 3 EL kaltes Wasser 200 g geriebenen Käs 60 g  Räucherspeck 5 EL Creme fraiche Salz und Pfeffer Zubereitung : Das Mehl mit einer Prise Salz, 130 g Butter und … Weiterlesen

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