Archiv der Kategorie: Allgemein

Gnocchi

Publiziert am 17. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehligkochende Kartoffeln 250 – 300 g Mehl (je nach Kartoffelsorte) 1 Ei Salz Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Italienisch, Kartoffelgerichte, Länderrezepte, Salzig, Teige | Verschlagwortet mit , , , | 2 Kommentare

Hasentopf mit Pilzen

Publiziert am 16. Oktober 2010 von susi123

Zutaten für 2 Portionen: 10 g fetter Speck (gewürfelt) 250 g Champignons 100 g Porree (Lauch) 3/4  l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe 1 Glas Pfifferlinge (115 g ) 200 g Hasenfilet 200 g Tomaten Salz / Pfeffer … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Vorspeisen, Wild | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kohlrabi in Mandelsauce

Publiziert am 15. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten für 2 Personen: 200 g Kartoffeln 2 kleine oder ein großer Kohlrabi 125 ml Wasser 1 TL Gemüsebrühe (instant) 40 g Mandeln 1 TL Kräuteressig 2 EL Creme fraiche 1 Prise Muskat 1 EL gehackter Kerbel Zubereitung: Kartoffeln sorgfältig … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Gemüsegerichte, Kartoffelgerichte, Vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Amaretto – Sahne – Likör

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 150 g weiße Schokolade zerkleinern 80 g Zucker 1 Ei 250 g Sahne 400 ml Amaretto Zubereitung: Die weiße Schokolade zerkleinern, in einen Topf geben, mit dem Zucker, der Sahne und dem Ei vermischen und zu einer Creme rühren. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Desserts | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kartofffel-Schicht-Salat

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten : 1 kg Kartoffeln, festkochend (nicht so große) 1 große Dose Erbsen 1 große Dose Möhren 4-5 saure Gurken 300 g Fleischwurst 4 – 5 Eier, gekocht 3 Äpfel 2 Zwiebeln 1 Eßl. Zucker 1 Zitrone 2 EL Öl … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Kalte Speisen, Kartoffelgerichte, Salate | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Schoko – Apfelkuchen

Publiziert am 8. Oktober 2010 von LeicaX

Zutaten: 250 g Mehl 2 TL Backpulver etwas Natron 1 Prise Salz 75 g Kakaopulver 2 Eier 100 g Zucker 80 g Butter 3 Äpfel 150 g Naturjoghurt Zubereitung: Das  Kuchenblech wird  mit Butter eingefettet und der Backofen auf 180 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Backen, Kuchen, Teige | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kalbfleischklößchen “einfach”

Publiziert am 8. Oktober 2010 von rojork

Zutaten für 4 Personen: 2  Knoblauchzehe 800 g passierte Tomaten 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Zucker 250 g Langkornreis 8 Stiele Basilikum 4 grobe rohe Kalbsbratwürste (à ca. 100 g) 2 EL Rapsöl Zubereitung: Knoblauch schälen und mit … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Italienisch, Kalb, Länderrezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Marzipan-Florentiner

Publiziert am 3. Oktober 2010 von Aleytis

Marzipan-Florentiner Zutaten: 125 gr gemischte, kandierte Früchte 160 gr Mandelblätter 175 gr Zucker 1 Messerspitze gemahlener Ingwer 100 gr Mehl 1/8 L Milch 1/8 L Sahne 30 gr Butter 250 gr Marzipan-Rohmasse 150 gr Puderzucker 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma Puderzucker zum … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Eierlikör

Publiziert am 30. September 2010 von LeicaX

7 Eigelb 1 Pfund Zucker 1/2 l gekochte Milch Vanillinzucker 1/4 l Weingeist (oder auch Wodka) Eigelbe und Zucker 1/4 Stunde im Mixer schlagen. Vanillezucker dazugeben. Abgekühlte Milch dazurühren. Weingeist(oder Wodka) nach und nach unterrühren. In saubere Flaschen füllen. Ergibt … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar